Идеальный рецепт для жаркого дня
Холодник из консервированной свеклы – отличное блюдо для летнего стола. С ним легко справиться, а результат порадует своим освежающим вкусом и ярким цветом. Для приготовления такой прохладной закуски можно использовать простейшие ингредиенты, которые всегда под рукой.
Список необходимых ингредиентов:
- 1 банка консервированной свеклы
- 1-2 средних картофелины
- 1 огурец
- 2-3 зелёных лука
- 200 мл кефира или натурального йогурта
- Соль по вкусу
- Укроп для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Отварите картофель до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кубиками.
- Из банки консервированной свеклы слейте жидкость и нарежьте свеклу соломкой или маленькими кубиками.
- Огурец нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, как вам больше нравится.
- Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
- В глубокой миске смешайте все ингредиенты: картошку, свеклу, огурец, зелёный лук и укроп.
- Залейте кефиром или йогуртом, добавьте соль. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
- Поставьте в холодильник на 30-60 минут для настаивания. Подавайте холодным, украсив свежими веточками укропа.
Советы по подаче и дополнениям
Холодник можно подать с ржаным хлебом или гренками. Пробуйте экспериментировать с добавлением варёных яиц, которые сделают блюдо сытнее. Можете добавить немного лимонного сока для интересной кислинки.
Холодник из консервированной свеклы станет настоящим украшением вашего стола. Убедитесь, что вы пробуете это блюдо в компании друзей и семьи, чтобы разделить радость от освежающего вкуса!
Описание приготовления:
Для приготовления холодника из консервированной свеклы нужно заранее подготовить основу. Слегка обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте к ним консервированную свеклу и немного томатного сока. Проварите на среднем огне 10 минут, затем остудите.
Приготовление бульона
В отдельной кастрюле сварите куриный или овощной бульон. Добавьте лавровый лист, перец и соль. После закипания варите на слабом огне 30 минут, затем дайте остыть.
Сборка холодника
Смешайте остывшую свеклу с бульоном, добавьте нарезанные огурцы, зелень и немного уксуса для кислинки. Охладите хотя бы 2 часа в холодильнике. Подавайте с ложкой сметаны и вареными яйцами для завершения блюда.