Рецепт постной пастила
Чтобы приготовить постную пастилу, вам понадобятся всего три ингредиента: фрукты, сахар и агар-агар. Выберите спелые фрукты, такие как яблоки, груши или персики, которые легко перерабатываются в пюре. Используйте сезонные фрукты для максимального вкуса и пользы.
- Фрукты: 1 кг (например, яблоки или груши)
- Сахар: 200-300 г (по вкусу)
- Агар-агар: 15 г
Приготовление:
- Очистите и нарежьте фрукты, затем сварите их до мягкости.
- Измельчите фрукты в блендере до состояния пюре.
- Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая.
- Добавьте агар-агар, проварите еще 5-10 минут, продолжая мешать.
- Вылейте массу на бланшированную пленку или силиконовый коврик, равномерно распределив по поверхности.
- Подсушите в духовке при температуре 50-60°C в течение 6-8 часов.
- После того как пастила застынет, нарежьте на кусочки и храните в герметичном контейнере.
Польза постной пастилы
Пастила – отличный источник натуральных сахаров и витаминов. Она удовлетворяет потребность в сладком без использования животных продуктов, что делает её идеальным лакомством для людей на растительной диете. Пастила:
- Не содержит консервантов, особенно если приготовлена дома.
- Богата клетчаткой, что способствует хорошему пищеварению.
- Углекислый газ из агар-агара помогает поддерживать здоровье суставов.
Постные варианты пастилы
Экспериментируйте с различными комбинациями фруктов и добавками, чтобы создать уникальные вкусы. Например:
- Яблочная пастила с корицей.
- Грушевое пюре с ванилью.
- Персиковая пастила с лимонным соком для яркой нотки.
Постная пастила придаст вашему столу не только разнообразия, но и пользы. Начните готовить сегодня!
Описание приготовления:
Выберите спелые фрукты, такие как яблоки, груши или персики. Очистите их от кожуры и удалите семена. Порежьте на небольшие кусочки для быстрее приготовления. Поместите фрукты в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне до размягчения. Для усиления вкуса можно добавить немного лимонного сока.
После того как фрукты станут мягкими, протрите их через сито или измельчите блендером до получения однородной массы. Если хотите, добавьте натуральный подсластитель – мед или сахар, но это не обязательно. Переложите массу на противень, предварительно выстланный пергаментной бумагой, равномерно распределяя по поверхности.
Разогрейте духовку до 50-60°C. Поставьте противень в духовку и оставьте сушиться на 6-8 часов. Регулярно проверяйте массу, чтобы она не пересохла. Пастила готова, когда она будет мягкой и гибкой, но не липкой.
Остудите пастилу, затем нарежьте на полоски или квадраты. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике. Наслаждайтесь легким и полезным десертом!