Готовим по традиционному рецепту
Для создания холодного литовского борща начните с качественных ингредиентов. Вам понадобятся:
- Свекла – 2-3 штуки
- Картофель – 2-3 штуки
- Яйца – 4 штуки
- К огурцы – 2-3 штуки
- Укроп – по вкусу
- Сметана – 200 г
- Вода или кефир – 1,5 литра
- Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
- Приготовление свеклы. Отварите свеклу до мягкости. После охлаждения очистите и нарежьте кубиками или натрите на терке.
- Картофель и яйца. Отварите картофель в мундире. Яйца отварите вкрутую. Оба ингредиента остудите, затем нарезайте кубиками.
- Огурцы и укроп. Нарежьте огурцы и мелко порежьте укроп.
- Смешивание. В глубокой миске соедините свеклу, картофель, яйца и огурцы. Добавьте укроп, посолите и поперчите по вкусу.
- Заливка. Разведите содержимое миски холодной водой или кефиром, чтобы получить нужную консистенцию. Хорошо перемешайте.
Подача и советы
Подавайте борщ с щедрой ложкой сметаны. Украсить свежей зеленью будет отличным дополнением. Запаситесь крутыми сухариками или отварным картофелем как гарниром, так смаковать будет интереснее.
Существует множество вариаций: можно добавить редис или сладкий перец для большего разнообразия. А дополнительные ароматы добавит немного лимонного сока.
Польза холодного борща
Холодный литовский борщ не только освежает в жаркие дни, но и питателен благодаря овощам и яйцам. Свекла богата антиоксидантами, а укроп укрепляет иммунитет. Такой борщ подходит как для легкого обеда, так и как закуска на праздничном столе.
Попробуйте порадовать себя и близких этим простым и вкусным блюдом. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте все необходимые ингредиенты: свеклу, огурцы, картофель, укроп, лук и кефир. Свеклу отварите до мягкости, очистите и натрите на крупной терке. Отварите картофель в мундире, после охлаждения нарежьте кубиками.
Нарежьте огурцы и лук мелко. В глубокой миске смешайте натертую свеклу, картофель, огурцы и лук. Добавьте нарезанный укроп для аромата.
Затем залейте овощи кефиром, чтобы получить нужную консистенцию. При необходимости подсолите и добавьте немного уксуса для кислинки. Хорошо перемешайте массу.
Дайте борщу настояться в холодильнике минимум 30 минут. Подавайте охлажденным, дополнительно украсив зеленью. Можно предложить черный хлеб на гарнир.
