Попробуйте соус пикантный к мясным блюдам и закускам. Он добавит ярких ноток и подчеркнёт вкус основных ингредиентов.
Ингредиенты
- 1 чашка майонеза
- 2 ст. ложки горчицы
- 1 ст. ложка кетчупа
- 1-2 зубчика чеснока (по вкусу)
- 1 ч. ложка острого перца (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Сок половины лимона
Приготовление
- В глубокой миске смешайте майонез, горчицу и кетчуп.
- Добавьте пропущенный через пресс чеснок и острый перец, если хотите увеличить остроту.
- Влейте лимонный сок, хорошо перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Где использовать
Этот соус подходит к жареному мясу, рыбе, овощам на гриле. Попробуйте его с картошкой фри или как заправку для салатов. Он также станет отличным дополнением к закускам на праздничном столе.
Вариации рецепта
- Пикантный с зеленью: добавьте в соус нарезанную свежую зелень: укроп, петрушку или базилик.
- Азиатский вариант: замените майонез на йогурт и добавьте соевый соус и кунжутное масло.
- Острый соус: увеличьте количество острого перца или добавьте табаско для большей пикантности.
Советы по подаче
Подайте соус в небольших соусниках, чтобы каждый мог добавить его по вкусу. Можно украсить зеленью или ломтиками лимона для любителей эстетики.
Описание приготовления:
Для приготовления пикантного соуса начните с 3-4 столовых ложек оливкового масла. Разогрейте его на среднем огне, добавив 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных. Обжаривайте чеснок до золотистого цвета, следя за тем, чтобы он не сгорел. После этого добавьте одну мелко нарезанную луковицу и жарьте до прозрачности.
Всыпьте 1-2 чайные ложки красного перца (по вашему вкусу) и перемешайте. Добавьте 400 грамм томатов в собственном соку. Если используете свежие томаты, предварительно их очистите и нарежьте. Тушите все вместе на медленном огне около 15 минут, пока соус не загустеет.
Завершающие шаги:
По вкусу добавьте соль, сахар и свежую зелень – базилик или петрушку. Перемешайте и дайте настояться несколько минут. Для более однородной текстуры можно пробить соус блендером. Пикантный соус отлично подойдет к пасте, рыбе или мясу. Приятного аппетита!
