Приготовление азу по-татарски в горшочке – это отличный способ насладиться насыщенным вкусом и ароматом этого блюда. Выберите качественное мясо, желательно говядину, чтобы добиться идеальной текстуры и сочности. Начните с нарезки мяса кубиками, это позволит ему быстро пропитаться маринадом.
Не забудьте о специях. Чеснок, черный перец, лавровый лист и куркума создадут гармоничное сочетание и придадут блюду особый шарм. Замаринуйте мясо на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно смогло напитаться всеми вкусами. Это значительно улучшит итоговый результат.
Приготовьте овощи: лук и морковь порежьте кубиками и слегка обжарьте на растительном масле. Этот этап добавит сладости и улучшит текстуру блюда. В горшочек укладывайте слоями мясо и овощи, чередуя их. Добавьте немного воды или бульона, чтобы блюдо не было слишком сухим.
Запекайте азу в духовке при умеренной температуре около двух часов. Подавать готовое блюдо лучше всего с картофельным пюре или свежим хлебом, что дополнительно усилит вкус и сделает его более сытным. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Подготовьте мясо, нарезав его на небольшие кусочки. Лучше всего использовать баранину или говядину. Обжарьте мясо на сковороде до золотистой корочки, добавив немного масла.
Параллельно нарежьте лук полукольцами и обжарьте его до прозрачности. Лук придаст блюду особый вкус. Затем добавьте к луку морковь, нарезанную соломкой, и продолжайте тушить до мягкости овощей.
Смешайте мясо с обжаренными овощами и добавьте нарезанный кубиками картофель. Для аромата добавьте лавровый лист, душистый перец и соль по вкусу.
Переложите все ингредиенты в горшочек. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала все продукты. Накройте крышкой и поставьте в предварительно разогретую духовку на 1,5 — 2 часа. Температуру установите на 180 градусов.
После приготовления дайте азу немного настояться под крышкой. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Такой простой способ обеспечивает насыщенный вкус блюда.
Состав / Ингредиенты:
Для создания азу по-татарски в горшочке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (можно использовать притертые кусочки для более насыщенного вкуса)
- 250 г картофеля (нарезать кубиками)
- 1-2 луковицы (очистить и нарезать полукольцами)
- 2-3 зубчика чеснока (измельчить)
- 2-3 столовые ложки растительного масла (для обжаривания)
- 1 столовая ложка томатной пасты (добавьте для яркости вкуса)
- 250 мл мясного бульона (или воды)
- Соль и черный перец по вкусу
- Лавровый лист (для аромата)
- Специи по желанию (например, зира или паприка)
Собрав все ингредиенты, вы сможете приготовить вкусное и сытное блюдо, которое согреет вас в любое время года.