Приготовьте вертута, чтобы удивить своих близких изысканным угощением. Этот простой но аппетитный десерт с творогом насытит и радует! Вытяжное тесто становится основой для тонких слоев, в которые прячется нежная творожная начинка. Для достижения идеального результата важно соблюдать несколько нюансов в процессе приготовления.
Сначала обратите внимание на состав теста. Используйте муку высшего сорта, воду, соль и немного растительного масла. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно стало эластичным. Дайте ему настояться, завернув в пленку на 30 минут. Это позволит gluten расслабиться, что облегчит дальнейшую раскатку.
Приготовление творожной начинки требует тщательного выбора ингредиентов. Лучше использовать свежий творог, тщательно протерев его через сито. Добавьте немного сахара, яйца и ваниль для аромата. Хорошо перемешайте до однородной массы. Не забудьте о возможности добавить изюм или цедру лимона для дополнительного вкуса.
При раскатке теста, старайтесь сделать его как можно тоньше. Это улучшит текстуру готового блюда. Разложите творожную начинку равномерно по всей поверхности, аккуратно скручивая тесто в рулет. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистой корочки, и наслаждайтесь результатом!
Описание приготовления:
Подготовьте вытяжное тесто, тщательно замешивая его до эластичности. Оставьте тесто на 30 минут под полотенцем, чтобы оно отдохнуло. В это время займитесь начинкой. Для творожной начинки используйте свежий творог, который необходимо слегка размять вилкой. Добавьте одно яйцо, немного сахара и ванилина для аромата. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, стараясь сделать его как можно более тонким без повреждений. Нарежьте тесто на квадраты размером 10×10 см. На каждый квадрат выложите столовую ложку творожной начинки и аккуратно заверните, придавая форму треугольников или прямоугольников.
Для жарки разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите вертута и жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые изделия можно слегка присыпать сахаром или подавать со сметаной.
Обратите внимание на температуру масла: если оно слишком горячее, тесто быстро подгорит, а начинка останется сырой. Лучше жарить на среднем огне. Подавайте горячими, наслаждаясь хрустящей корочкой и вкусной начинкой!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вертута из вытяжного теста с творогом подготовьте следующие продукты:
Для теста:
— Мука пшеничная – 500 г
— Вода – 200 мл
— Соль – 1 ч. ложка
— Растительное масло – 2 ст. ложки
Для начинки:
— Творог (желательно крупнозернистый) – 400 г
— Яйцо куриное – 1 шт.
— Сахар – 2 ст. ложки (по желанию)
— Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
— Сметана (по желанию для сочности) – 2-3 ст. ложки
— Изюм или другие сухофрукты – 100 г (по желанию)
Учтите, что ингредиенты можно адаптировать по вкусу. Например, вместо изюма добавьте яблоки или корицу для разнообразия. Эти компоненты создают идеальное сочетание для вашей вертуты.