Приготовьте бигус со свининой и свежей капустой, чтобы насладиться насыщенным вкусом и простотой в процессе готовки. Этот рецепт подходит для семейного ужина или уютного обеда.
Ингредиенты
- 500 г свинины (шея или лопатка)
- 1 средняя капуста (примерно 700 г)
- 2-3 моркови
- 1 большая луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 мл томатного сока
- Соль, перец по вкусу
- Специи (лавровый лист, душистый перец, тимьян)
Приготовление
- Нарежьте свинину кубиками размером 2-3 см. Обжарьте мясо на растительном масле до золотистой корочки.
- Пока мясо жарится, очистите и нарежьте лук и морковь. Добавьте их к мясу, обжаривайте до мягкости.
- Нарежьте капусту тонкими полосками. После того как лук и морковь станут мягкими, добавьте капусту в сковороду. Готовьте на среднем огне, пока капуста не уменьшится в объеме.
- Добавьте томатный сок, соль, перец и специи. Перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой. Тушите бигус 40-60 минут, периодически помешивая.
- За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок для аромата.
Подавайте бигус горячим, украсив зеленью. Он отлично сочетается с картофельным пюре или деревянным хлебом. Приятного аппетита!
Этот рецепт непременно порадует вас и ваших близких своими насыщенными вкусами и ароматами. Попробуйте, и вы удивите всех своим кулинарным мастерством!
Описание приготовления:
Сначала нарежьте свинину кубиками размером около 3 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Это займет примерно 5-7 минут. Затем добавьте к мясу мелко нарезанный лук и тушите до прозрачности.
Очистите и нашинкуйте свежую капусту. Как только лук будет готов, добавьте капусту на сковороду, перемешайте и готовьте еще 5-10 минут. Капуста должна немного уменьшиться в объеме.
Для улучшения вкуса добавьте соль, перец, лавровый лист и специи по желанию. Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она покрывала их полностью. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь и томите под крышкой около 30 минут. Периодически проверяйте, чтобы вода не выкипела, и при необходимости подливайте.
Напоследок попробуйте блюдо на вкус. При необходимости скорректируйте приправы. Подавайте бигус горячим, украшенным свежей зеленью. Отдайте предпочтение глубокой тарелке или кастрюле, чтобы все ингредиенты хорошо сочетались.
