Ингредиенты для персиковой галеты
Приготовь все необходимые продукты, чтобы создать этот вкусный десерт. Вот что тебе потребуется:
- Для теста:
- 200 г муки
- 100 г холодного масла
- 50 г сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 4-5 ст. ложек холодной воды
- Для начинки:
- 4-5 спелых персиков
- 70 г сахара
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 яйцо (для смазывания)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка теста
Смешай муку, сахар и соль в большой миске. Нарежь холодное масло кубиками и добавь к мучной смеси. Поруби все ножом или перетри пальцами до состояния крошки. Постепенно добавляя холодную воду, замеси тесто, но не переусердствуй – оно должно оставаться немного рассыпчатым. Убери тесто в холодильник на 30 минут.
Шаг 2: Подготовка начинки
Пока тесто охлаждается, займись персиками. Нарежь их на дольки, убери косточки. В миске смешай персики с сахаром, корицей и крахмалом. Это придаст начинке сладость и сделает ее более густой.
Шаг 3: Сборка и выпекание
Разогрей духовку до 190°C. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатай тесто в круг диаметром около 30 см. Выкладывай начинку на центр теста, оставляя около 5 см от края. Сложи края теста вверх, чтобы образовалась корочка, открывая середину. Смажь края взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекай галету 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым, а персики не начнут пузыриться. Дай остыть 10-15 минут перед нарезкой.
Подача
Подавай персиковую галету теплой или комнатной температуры. Отлично подойдет ложка ванильного мороженого или взбитых сливок. Вы можете украсить десерт свежей мякотью или мятой для яркости.
Советы
- Используй спелые персики для лучшего вкуса.
- Экспериментируй с добавлением других фруктов, например, абрикосов или слив.
- Если не любишь корицу, замени ее на ванильный экстракт.
Состав / Ингредиенты:
Для персиковой галеты подготовьте следующие ингредиенты:
1. Персики – 4-5 штук. Используйте спелые, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата.
2. Мука – 1,5 стакана. Предпочтительнее использовать пшеничную муку высшего сорта для лучшей текстуры теста.
3. Сахар – 3-4 столовые ложки. Сахар добавляет сладость, можно регулировать по вкусу.
4. Масло – 100 граммов. Берите сливочное масло, оно придаст галете нежность и рассыпчатость.
5. Вода – 2-3 столовые ложки. Нужна для замеса теста, придаст ему эластичность.
6. Щепотка соли. Соль усилит вкус и балансирует сладость.
7. Крахмал – 1 столовая ложка. Поможет избежать жидкости в начинке, сделав ее более однородной.
8. Ванильный экстракт – по желанию, 1 чайная ложка. Придаст дополнительный аромат и сладкий акцент.
