Приготовьте лечо с томатным соком, чтобы ощутить вкус лета даже в холодные зимние дни. Этот простой и вкусный рецепт обеспечивает идеальное сочетание сладкого перца и томатного вкуса, который приятно разнообразит ваше зимнее меню.
Для начала подготовьте основные ингредиенты: свежие перцы (желательно разных цветов), лук, морковь и, конечно, томатный сок. Используйте сок, приготовленный из спелых помидоров, чтобы блюдо получилось насыщенным и ароматным. Убедитесь, что все продукты свежие – это гарантирует отличный вкус вашего лечо.
Нарежьте перцы и лук, натрите морковь и смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Добавьте томатный сок и специи по вкусу – черный перец, соль и сахар отлично дополнят вкус. Проварите смесь на среднем огне около 30 минут, чтобы все ароматы хорошо перемешались.
Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Поместите банки в теплое место на несколько часов до полного охлаждения. Храните готовое лечо в прохладном и темном месте, чтобы насладиться им в течение всей зимы.
Описание приготовления:
Подготовьте свежие овощи: воспользуйтесь болгарским перцем, помидорами, морковью и луком. Промывайте их тщательно под холодной водой.
Нарежьте болгарский перец и лук мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. В тоже время займитесь подготовкой томатного сока. Разрежьте помидоры и переработайте их в сок с помощью блендера или соковыжималки.
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь, перец и пассеруйте овощи в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Перелейте томатный сок в кастрюлю, добавьте обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте немного сахара для уравновешивания кислотности томатов.
Доведите смесь до кипения и на медленном огне готовьте около 30 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы ничего не пригорело. В конце добавьте нарезанный чеснок и любые специи по вкусу.
Готовое лечо раскладывайте в стерилизованные банки, закатывайте крышками и оставляйте остывать под пледом. Получится вкусная закуска, готовая к зимнему хранению.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления лечо с томатным соком на зиму вам понадобятся качественные и свежие ингредиенты. Рекомендуем использовать следующие продукты:
Основные ингредиенты:
– Помидоры – 2-3 кг. Подберите спелые и мясистые плоды, это обеспечит насыщенный вкус.
– Болгарский перец – 1,5-2 кг. Выбирайте красный и желтый, они добавят яркости и сладости.
– Лук репчатый – 500-700 г. Он придаст аромат и насыщенность.
– Морковь – 500 г. Натрите на крупной терке для лучшего смешивания.
Дополнительные компоненты:
– Чеснок – 1-2 головки. Он добавит пикантности по вкусу.
– Сахар – 2-3 ст. ложки. Используйте по вкусу для сбалансирования кислотности.
– Соль – 1-2 ст. ложки. Удобно добавлять по окончании приготовления.
– Уксус 9% – 100 мл. Это поможет сохранить продукт на зиму.
– Черный перец – по вкусу. Молотый или горошком придаст дополнительную остроту.
– Лавровый лист – 2-3 листа для аромата.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и высокого качества. Это залог успешного приготовления лечо, которое порадует вас зимой.