Обратите внимание на плов с морковью – это простое, но невероятное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Для идеального результата выберите качественный рис, например, сорт «басмати». Он не только ароматный, но и хорошо держит форму, что делает его идеальным для плова.
Используйте свежую морковь, натертую на крупной терке. Она придаст плову нежный сладковатый вкус и яркий цвет. Обжарьте морковь на растительном масле до мягкости, затем добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки. Этот шаг находит важное место в процессе, так как именно он создает насыщенный вкус и аромат.
Не забудьте про специи! Зира и куркума добавят блюду характерный восточный акцент. Залейте рис водой так, чтобы она покрывала его на 1-2 см, затем закройте крышкой. Как только жидкость впитается, уменьшите огонь и дайте ему настояться. Это позволит всем вкусам объединиться и подарит вам настоящее кулинарное наслаждение.
Ваш плов с морковью станет ярким акцентом любого стола и подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Приготовьте его заранее, чтобы насладиться ароматом и вкусом, который запомнится надолго!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте все ингредиенты: рис, морковь, мясо (по желанию) и специи. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, который хорошо впитывает аромат. Замочите рис в холодной воде на 30 минут, чтобы он стал более воздушным.
На разогретой сковороде или в казане обжарьте нарезанное мясо до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанную соломкой морковь. Обжаривайте до ее мягкости, это придаст блюду сладковатый вкус.
Добавьте специи: зиру, куркуму и соль. Перемешивайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. Затем выложите промытый рис поверх овощей и мяса, не перемешивая.
Залейте горячей водой, чтобы она полностью покрыла рис. Увеличьте огонь до максимума и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, не открывая крышку, чтобы не выпустить пар.
По окончании варки выключите огонь и дайте плову настояться под крышкой еще 10 минут. Затем аккуратно перемешайте, придавая плову готовую форму. Подавайте с салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классического плова с морковью потребуется несколько основных ингредиентов. Начните с рис, лучше всего подойдут сорта басмати или жасмин. На 1 стакан риса возьмите 2 стакана воды. Это обеспечит идеальную текстуру.
, лучше всего подойдут сорта басмати или жасмин. На 1 стакан риса возьмите 2 стакана воды. Это обеспечит идеальную текстуру.»>
Основные ингредиенты:
Добавьте мясо – баранину или курицу, нарезанную на куски. На 1 кг риса используйте 500-700 г мяса. Это обеспечит насыщенный вкус.
– баранину или курицу, нарезанную на куски. На 1 кг риса используйте 500-700 г мяса. Это обеспечит насыщенный вкус.»>
Не забудьте морковь. Лучше выбрать сладкие сорта, нарезанные тонкой соломкой. На 1 кг риса используйте 3-4 средние моркови. Она добавит яркий цвет и аромат.
. Лучше выбрать сладкие сорта, нарезанные тонкой соломкой. На 1 кг риса используйте 3-4 средние моркови. Она добавит яркий цвет и аромат.»>
Также потребуется лук. Одной большой луковицы будет достаточно для пропаривания вместе с мясом и морковью. Это создаст основу для вкуса.
. Одной большой луковицы будет достаточно для пропаривания вместе с мясом и морковью. Это создаст основу для вкуса.»>
Специи и добавки:
Нужны следующие специи: зира, куркума и черный перец. По 1 чайной ложке каждой специи на 1 кг риса придадут блюду характерный вкус.
, куркума и черный перец. По 1 чайной ложке каждой специи на 1 кг риса придадут блюду характерный вкус.»>
Масло, используемое при приготовлении – растительное или животное (если вы готовите с бараниной). 100-150 мл хватит для обжаривания ингредиентов. Это обеспечивает золотистую корочку.
. 100-150 мл хватит для обжаривания ингредиентов. Это обеспечивает золотистую корочку.»>
При желании добавьте чеснок и перец чили для остроты. Чешуйки 3-4 зубчиков и один острый перец хорошо дополнят блюдо.