Приготовьте хачапури по-аджарски в домашних условиях! Этот вкусный и сытный блюдо станет хитом на вашем столе. Восхитительное сочетание теста, сыра и яиц удивит вас и ваших гостей.
Для начала, обратите внимание на выбор ингредиентов. Используйте свежий творог и сулугуни для идеальной текстуры. Не забудьте про качественное тесто: оно должно быть пышным и слегка хрустящим. Секретный ингредиент – это любовь к процессу приготовления. Вложив душу в каждое движение, вы создадите не просто блюдо, а настоящую кулинарную классику.
Важен и подход к выпечке. Разогрейте духовку до высокой температуры, чтобы хачапури получилось румяным снаружи и нежным внутри. Соблюдайте пропорции и следите за временем выпечки. Это позволит избежать пересушивания, сохраняя сочность начинки. Удачного готовки!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. Смешайте в миске муку, соль, сахар и дрожжи. Влейте теплую воду и оливковое масло. Замесите однородное тесто. Оставьте его на 1-2 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.
Начинка
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Натрите брынзу и смешайте её с натертым сыром (например, сулугуни). Вы можете добавить немного сметаны для кремовой текстуры. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Формирование хачапури
После того как тесто увеличится в объеме, разделите его на порции. Раскатайте каждую порцию в круг, оставив немного толстым края. В центр положите сырную смесь, затем аккуратно заверните края теста, формируя лодочку. Поднимите края немного вверх, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия. Перенесите хачапури на противень и выпекайте около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым. В конце выпекания в каждую лодочку добавьте яйцо и немного масла, затем верните в духовку на 3-5 минут для запекания яйца.
Подавайте горячими, с кусочком масла сверху, чтобы они были ароматными и нежными. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для классического хачапури по-аджарски подготовьте следующие ингредиенты:
250 г муки высшего сорта, 150 мл теплой воды, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 7 г сухих дрожжей или 25 г свежих. Вам понадобится 1 ст. ложка растительного масла для теста и еще немного для смазки.
Для начинки используйте 200 г сыра типа сулугуни или моцарелла, а также 2 крупных яйца. При желании добавьте немного сливочного масла для аромата.
Полив хачапури перед подачей на стол стоит оливковым маслом. Эта простая комбинация ингредиентов обладает невероятным вкусом и делает блюдо полноценным.
Как приготовить «Хачапури по-аджарски (классический)»
Для теста смешай 500 г муки, 1 ч. ложку соли, 7 г сухих дрожжей и 1 ч. ложку сахара. Добавь 250 мл теплой воды и замеси эластичное тесто. Дай ему подойти в теплом месте около 1 часа.
Начинка
Смешай 300 г сыра сулугуни и 200 г сыра моцарелла (или другого плавкого сыра). Добавь 1 яйцо и по вкусу соль и черный перец. Перемешай до однородности.
Формирование
Раздели тесто на 4 равные части и раскатай в овальные лепешки. Увлажни бортики, сформируй края, загнув их вверх, и оставь в центре углубление. Наполни углубление сырной начинкой.
Выпекай хачапури в разогретой до 220°C духовке 15-20 минут до золотистой корочки. За 5 минут до окончания выпекания разбей в каждое углубление по яйцу. Вынь, посыпь зеленью и добавь немного масла сверху.
Подавай горячими, наслаждайся богатым вкусом и нежной текстурой!