Для приготовления капустного омлета вам понадобится всего несколько ингредиентов: капуста, яйца, лук и специи. Этот простой рецепт позволяет насладиться не только вкусом, но и пользой капусты, богатой витаминами и минералами.
Мелко нарежьте одну небольшую луковицу и обжарьте её на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную соломкой капусту. Потушите овощи до мягкости, около 5-7 минут. Если хотите, добавьте немного соли и перца, чтобы усилить вкус.
В отдельной миске взбейте 4-5 яиц и вылейте их на подготовленные овощи. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Дайте омлету готовиться до тех пор, пока яйца не схватятся, а верх не станет плотным. Подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.
Описание приготовления:
Подготовьте капустный омлет, используя свежую белокочанную капусту. Для этого нашинкуйте 200 граммов капусты тонкими полосками. Обжарьте капусту на растительном масле в сковороде до мягкости, около 5 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы она равномерно прогрелась.
В отдельной миске взбейте четыре яйца с щепоткой соли и черным перцем. Чтобы омлет был более насыщенным, добавьте столовую ложку молока или сливок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
Когда капуста станет мягкой, равномерно вылейте яичную смесь на сковороду. Уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Омлет готовьте до тех пор, пока яйца не схватятся и не станут густыми, примерно 7-10 минут.
Проверьте готовность: яйца должны быть мягкими, но не жидкими. Можно украсить свежей зеленью или добавить натертый сыр за пару минут до завершения приготовления. Подавайте омлет горячим, разрезав его на порции. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления капустного омлета понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста – около 200 грамм свежей, мелко нарезанной. Лучше всего использовать молодую капусту, она более нежная и сладкая.
- Яйца – 3-4 шт. Они обеспечат омлету необходимую структуру и питательность.
- Молоко – 100 мл. Оно придаст омлету легкость и сделает текстуру более воздушной.
- Лук – 1 небольшая головка. Используйте репчатый лук для аромата или зелёный для свежести.
- Масло растительное – 2-3 ст. ложки. Хорошо подходит оливковое или подсолнечное, для жарки.
- Соль и перец – по вкусу. Эти приправы подчеркнут вкус остальных ингредиентов.
- Зелень – укроп или петрушка для украшения и дополнения вкуса.
При выборе капусты отдайте предпочтение молодой. Это поможет избежать горечи в блюде и сделает его более приятным на вкус.
Дополнительные ингредиенты:
Экспериментируйте с добавлением тертого сыра, болгарского перца или помидоров. Они сделают ваш омлет еще более насыщенным и красивым.
Не забывайте о специях. Щепотка мускатного ореха или паприки добавит интересный оттенок вашему капустному омлету.
Калорийность капустного омлета
Калорийность капустного омлета составляет примерно 150-200 калорий на порцию, в зависимости от используемых ингредиентов. Основные компоненты, такие как яйца и капуста, вносят свой вклад в общую энергетическую ценность блюда.
Состав капустного омлета
Омлет готовят на основе яиц, которые содержат около 70 калорий на каждое яйцо. Капуста добавляет всего 25-30 калорий на 100 граммов, при этом она также богата клетчаткой и витаминами. Если вы добавите к омлету овощи, такие как помидоры или перец, их калорийность незначительно изменит общий баланс.
Способы уменьшения калорийности
Чтобы сделать капустный омлет менее калорийным, используйте меньше масла для жарки или готовьте его на антипригарной сковороде. Замена части яиц на белки уменьшит калорийность без потери объема. Добавление зелени и специй также добавит вкуса без увеличения энергетической ценности.
Таким образом, капустный омлет является питательным и низкокалорийным выбором для завтрака или легкого перекуса.
Как приготовить «Капустный омлет»
Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс прошёл гладко. Вам понадобятся:
- 200 г капусты (белокочанной или цветной)
- 3 яйца
- 100 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. ложки растительного масла
- Зелень для украшения
Процесс приготовления
- Нарежьте капусту мелким куском или нашинкуйте. Если используете цветную капусту, разберите её на маленькие соцветия.
- На сковороде раскалите растительное масло на среднем огне. Добавьте капусту и обжаривайте до размягчения, около 5-7 минут.
- В отдельной миске тщательно взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Когда капуста станет мягкой, равномерно распределите её по сковороде. Залейте яичной смесью, закройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока омлет не схватится, примерно 8-10 минут.
- Проверьте готовность: омлет должен быть слегка подрумяненным снизу. Используйте лопаточку, чтобы аккуратно перевернуть его, если хотите подрумянить обе стороны.
- Подавайте горячим, добавив свежую зелень для аромата.
Капустный омлет отлично подходит для завтрака или легкого ужина. Приятного аппетита!
