Для приготовления конфитюра из клубники выберите спелые, сочные ягоды. Они обеспечат насыщенный вкус и приятный аромат. Смешайте 1 кг клубники с 700 г сахара и оставьте на 2-4 часа, чтобы клубника дала сок. Это позволит сахару раствориться и создаст идеальную основу для вашего конфитюра.
Переместите смесь на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Регулярно помешивайте, чтобы предотвратить пригорание. Важно следить за консистенцией — как только масса начнет загустевать, уменьшите огонь и продолжайте варить. Для проверки готовности капните немного конфитюра на холодную тарелку. Если капля не растекается, можно снимать с плиты.
Не забудьте добавить сок половины лимона в конце варки. Он не только придаст свежесть, но и улучшит сохранность конфитюра. Разлейте горячую массу по стерилизованным банкам и закройте крышками. Убедитесь, что банки перевернуты вверх дном, чтобы создать вакуум, который сделает ваш конфитюр вкусным и долгосохранным.
Описание приготовления:
Выберите спелую клубнику, тщательно промойте её под холодной водой и удалите хвостики. Нарежьте ягоды на половинки или четвертинки в зависимости от предпочтений. Заранее подготовьте чистую банку для хранения конфитюра.
На каждую чашку клубники добавьте 3/4 чашки сахара и тщательно перемешайте. Оставьте массу на 30 минут, чтобы клубника пустила сок. Затем переложите смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
После закипания варите в течение 10-15 минут, постоянно помешивая. Чтобы проверить готовность, капните немного массы на тарелку; если капля не растекается, конфитюр готов. При желании добавьте немного лимонного сока для улучшения вкуса.
Снимите кастрюлю с огня и дайте конфитюру немного остыть. Перелейте его в подготовленную банку, закройте крышкой и дайте полностью остыть. Храните в холодильнике, чтобы продлить свежесть.
Состав / Ингредиенты:
Чтобы приготовить вкусный конфитюр из клубники, соберите следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Свежая клубника – 1 кг. Выбирайте спелые и ароматные ягоды, чтобы обеспечить насыщенный вкус.
2. Сахар – 700 г. Это оптимальное соотношение, чтобы конфитюр был сладким, но не приторным.
3. Лимонный сок – 50 мл. Он добавляет свежести и помогает сохранить яркий цвет конфитюра.
Дополнительные ингредиенты:
1. Ваниль – по вкусу. Пара капель экстракта или стручок ванили делают аромат более насыщенным.
2. Желатин или пектин – 10 г (по желанию). Они придают консистенцию и помогают загустить конфитюр.
Перед началом приготовления тщательно промойте клубнику и удалите плодоножки. Это позволит вам сосредоточиться на создании вкусного угощения. При необходимости можно использовать другие ягоды или фрукты в комбинации с клубникой для разнообразия.
