Если хотите удивить гостей или побаловать себя, выберите равиоли с кремом. Это блюдо сочетает в себе нежность пасты и насыщенный вкус сливочного соуса, который легко приготовить. Возьмите готовые равиоли – это существенно сократит время на приготовление.
Начните с разогрева сковороды на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла и обжарьте зубчик чеснока до золотистого цвета. Затем добавьте сливки, хорошую щепотку соли и черного перца. При постоянном помешивании доведите соус до лёгкого кипения и оставьте на минуту, чтобы он загустел.
Пока соус готовится, отварите равиоли в подсоленной воде. Когда они будут готовы, аккуратно добавьте их в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась кремовой смесью. Для аромата добавьте свежий базилик или пармезан. Это придаст блюду свежесть и завершённый вид.
Подавайте равиоли горячими, посыпанными сбившимся пармезаном и зеленью. Этот простой, но изысканный ужин порадует даже самых привередливых гурманов.
Описание приготовления:
Для начала готовьте тесто. В миске соедините муку и яйца. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.
Приготовьте начинку, измельчив выбранные ингредиенты – это могут быть рикотта, шпинат или грибы. Добавьте пряности по вкусу, перемешайте и убедитесь в сбалансированности вкусов.
Раскатайте тесто в тонкий лист. Нарежьте его на квадраты или круги. В центр каждой детали положите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам и плотно прижмите края, чтобы избежать вытекания начинки при варке.
В большую кастрюлю вскипятите подсоленную воду. Опускайте равиоли порциями и варите 3-5 минут, пока они не всплывут. Обязательно аккуратно перемешивайте, чтобы предотвратить слипание.
Для крема растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте крем, перемешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить тертый сыр для усиления вкуса.
Подавайте равиоли, полив их кремом и посыпав натертым сыром, свежими травами или орехами. Яркие акценты добавят при подаче ураганы из петрушки или базилика.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления равиоли с кремом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
300 г муки высшего сорта, 3 яйца, щепотка соли и 1 столовая ложка оливкового масла. Эти компоненты создадут эластичное тесто, идеально подходящее для равиоли.
Для начинки:
Понадобится 250 г рикотты, 100 г тертого пармезана, 1 яйцо, соль и черный перец по вкусу. Добавьте немного свежего шпината или нутряного сыра для разнообразия.
Для крема:
Для соуса выберите 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, тертый мускатный орех и соль. Этот крем добавит насыщенности и сливочного вкуса к готовым равиоли.
Соблюдая пропорции и качество ингредиентов, вы получите гармоничное блюдо с насыщенным вкусом.
