Для идеальной самсы из курицы выберите качественное мясо. Лучше всего подойдет куриное филе, которое нарежьте мелкими кусочками. Перед тем, как замешивать тесто, приготовьте начинку – это главный элемент блюда. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему курицу и специи, такие как зира, черный перец и соль. Эти простые шаги придадут начинке насыщенный вкус.
Тесто для самсы должно быть тонким и хрустящим. Используйте пшеничную муку, воду, щепотку соли и растительное масло. Поделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их в тонкие круглые лепешки. Наполните каждую лепешку заранее приготовленной начинкой, аккуратно поднимите края и защипите. Обжаривание в масле или запекание в духовке сделает вашу самсу аппетитной и золотистой.
Секрет успешной самсы также заключается в правильной температуре. Если решили жарить, то масло должно быть хорошо разогретым, чтобы тесто быстро подрумянилось и оставалось легким. Для запекания установите температуру в районе 180 градусов Цельсия и следите за процессом – самса должна красиво зарумяниться.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. Смешайте муку, соль и воду, хорошо вымесите до эластичности. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Затем займитесь начинкой. Измельчите куриное филе, добавьте нарезанный лук, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте все компоненты до получения однородной массы.
Формирование самсы
Раскатайте тесто в тонкие круги. На каждую лепешку выкладывайте по столовой ложке начинки. Сложите тесто пополам, защипните края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
Приготовление
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Жарьте самсу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Для разнообразия можно запечь самсу в духовке, предварительно смазав её желтком.
Подавайте самсу горячей с салатом или соусом по желанию. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления вкусной самсы из курицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г. Выберите нежное филе, чтобы начинка получилась сочной.
- Лук репчатый – 2 шт. Мелко нарезанный лук придаст аромата и дополнительную сочность.
- Чеснок – 2 зубчика. Измельчите, чтобы добавить пикантности начинке.
- Соль и перец по вкусу. Узнайте, какой уровень пряности нравится вам.
Дополнительные ингредиенты:
- Тесто для самсы – 500 г. Используйте готовое тесто или приготовьте его самостоятельно.
- Яйцо – 1 шт. Для смазывания самсы перед выпечкой.
- Приправы (по желанию) – зира, кориандр. Добавят уникальный вкус.
Эти простые компоненты создадут прекрасное сочетание вкусов и текстур в вашей самсе. Не забывайте, что дополнительные овощи, такие как морковь или сладкий перец, могут разнообразить начинку.
