Для настоящих ценителей домашних заготовок варенье из ежевики станет настоящим украшением зимнего стола. Это лакомство не только удивительно вкусное, но и насыщенное витаминами. Чтобы приготовить идеальное варенье, выберите спелые ягоды. Они должны быть блестящими и без повреждений.
Смешайте ягоды с сахаром в пропорции 1:1 и дайте постоять несколько часов, чтобы они пустили сок. К данному этапу добавьте немного лимонного сока – это улучшит вкус и сохранит яркий цвет готового продукта. После этого доведите смесь до кипения и варите 10-15 минут, периодически снимая пену.
Затем разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их. Не забудьте перевернуть банки вверх дном для прогрева крышек. После остывания храните в прохладном месте. Это варенье отлично подойдет для тостов, блинов или просто как десерт к чайной церемонии.
