Попробуйте приготовить чанахи из баранины в горшочках. Это блюдо обладает насыщенным вкусом и ароматом, создавая настоящий уют на кухне. Главное – соблюдать баланс между ингредиентами и временем приготовления.
Ингредиенты
- Баранина (600 г, лучше лопатка)
- Картофель (3-4 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Лук (1-2 шт.)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Томатный соус (200 мл)
- Специи (соль, черный перец, зира)
- Вода (по необходимости)
- Зелень (по вкусу)
Приготовление
- Подготовьте баранину: нарежьте мясо кубиками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это придаст блюду богатый вкус.
- Обжарьте овощи: лук и морковь нарежьте, обжарьте на той же сковороде до мягкости. Затем добавьте к ним мясо.
- Соберите все в горшочках: нарежьте картофель крупными кусками, выложите на дно горшочков. Сверху положите мясо с луком и морковью.
- Добавьте чеснок: зубчики можно оставить целыми или нарезать на крупные куски, это придаст аромату глубину.
- Залейте томатным соусом: распределите его равномерно, добавьте специи по вкусу. Без лишней жидкости лучше, чтобы все сохранило свою текстуру.
- Налейте воду: добавьте немного воды в каждый горшочек, чтобы все ингредиенты не пересохли при готовке.
- Запеките: закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 2-2.5 часа. Блюдо станет вкуснее с каждым часом готовки.
Подача
Чанахи подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Это сочетание ароматов и вкусов заставляет забыть о времени и погружается в атмосферу домашнего уюта.
Советы
- Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, оно добавит сока в блюдо.
- Экспериментируйте со специями, добавьте паприку или даже чуть-чуть острых перцев для пикантности.
- Попробуйте добавить баклажаны или перец, они прекрасно впишутся в состав.
Заботьтесь о процессе и получайте удовольствие от готовки. Чанахи из баранины в горшочках станут не только вкусным, но и любимым блюдом!
Описание приготовления:
Выберите качественную баранину, предпочтительно мякоть с небольшим количеством жира. Нарежьте мясо крупными кусками, чтобы оно сохранило сочность во время запекания. Обжарьте его на сковороде до золотистой корочки на среднем огне. Это поможет закрыть поры и удержать сок внутри.
Приготовление овощей
Очистите и нарежьте лук полукольцами, а морковь – тонкими кружочками. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и обжарьте вместе несколько минут. Это создаст богатый вкус, который дополнит баранину.
Сборка гарнира
На дно горшочков выложите обжаренные овощи, затем слоем поместите мясо. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и посолите. Влейте немного бульона или воды, добавьте специи – перец, лавровый лист и любимые травы. Накройте крышками и отправьте в духовку на медленный огонь. Запекайте около двух часов, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались друг другом.