Готовьте фрикасе из овощей – это не только вкусно, но и полезно! Этот сливочный, насыщенный ароматами рецепт легко адаптировать под любой сезон. Применяйте свежие овощи, которые есть под рукой, и радуйтесь разнообразию на вашем столе.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупная морковь, нарезанная кубиками
- 1 средний кабачок, нарезанный
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 1 маленькая головка цветной капусты, разделенная на соцветия
- 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 200 мл сливок (10-20%)
- Соль и перец по вкусу
- Укроп или петрушка для подачи
Приготовление
- На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте морковь и готовьте 3-4 минуты, затем добавьте кабачок, сладкий перец и цветную капусту. Жарьте, помешивая, еще 5-7 минут.
- Добавьте чеснок, продолжайте жарить 1-2 минуты, пока он не начнет ароматизировать блюдо.
- Влейте сливки и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и готовьте несколько минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте зеленый горошек, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте еще пару минут и снимите с огня.
Подача
Подавайте фрикасе горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом или кус-кусом. Наслаждайтесь множеством текстур и вкусов, которые подарит каждый кусочек!
Применяйте свои любимые овощи или экспериментируйте с другими вариантами, например, добавляя брокколи, шпинат или даже картошку. Такой подход сделает ваше фрикасе уникальным.
Попробуйте фрикасе из овощей, и вы не пожалеете о выборе – это отличное решение для семейного ужина или встречи с друзьями!
Описание приготовления:
Подготовьте необходимые овощи: картофель, морковь, брокколи и цветную капусту. Нарежьте картофель и морковь кубиками, а брокколи и цветную капусту разделите на соцветия.
В глубокой сковороде разогрейте немного оливкового масла. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавьте брокколи и цветную капусту, продолжая готовить еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Пока овощи жарятся, в отдельной миске смешайте сливки, тертый сыр, соль, перец и немного мускатного ореха. Эта смесь придаст фрикасе насыщенный вкус.
Когда овощи будут готовы, уменьшите огонь и залейте их кремовой смесью. Тщательно перемешайте и дайте покипеть на слабом огне 3-5 минут. Это позволит всем ингредиентам пропитаться ароматами.
Для подачи украсьте свежей зеленью. Фрикасе отлично сочетается с рисом или свежим хлебом. Наслаждайтесь своим блюдом!
