Ингредиенты
Для приготовления кебаба понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (баранина, говядина или курица);
- 1 головка лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. зиры;
- Несколько деревяных шампуров;
- Масло для жарки.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка мяса
Мясной фарш необходимо поместить в глубокую миску. Лук и чеснок нашинковать мелко, добавить к фаршу. Это придаст кебабу сочность и аромат. Затем добавьте специи: соль, черный перец, паприку и зиру. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 2: Формирование кебаба
Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Отделите небольшие порции смеси и сформируйте из них колбаски длиной около 10-15 см, обернув их вокруг каждый шампур. Убедитесь, что кебаб хорошо держится на шпажках.
Шаг 3: Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Уложите кебабы на сковороду и жарьте примерно по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Если у вас есть мангал, это будет еще лучше: жарьте кебабы на углях, поворачивая, чтобы они равномерно пропеклись.
Подача
Готовые кебабы можно подавать с лепешками, свежими овощами и соусами, например, с тахини или кетчупом. Для ярких акцентов добавьте зелень: укроп или петрушку.
Приятного аппетита!
«>
Описание приготовления:
Нарежьте мясо на небольшие кусочки размером около 2-3 см. Подойдут курица, свинина или говядина. Используйте острый нож для ровных срезов, что упростит маринование.
Маринад
Смешайте растительное масло, лимонный сок, чеснок, соль, перец и ваши любимые специи. Например, добавьте паприку, зиру или куркуму для аромата. Поместите мясо в маринад, тщательно его перемешайте и оставьте на 1-2 часа, а лучше на ночь в холодильнике.
Приготовление на гриле
Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Нанизайте замаринованное мясо на шпажки, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Жарьте на гриле 10-15 минут, периодически переворачивая для равномерной прожарки. Следите за состоянием мяса, чтобы не пересушить его.
Подавайте кебаб с свежими овощами и соусами на основе йогурта. Такой подход сделает блюдо ароматным и аппетитным, радуя ваших близких.
