Киш классический – это идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и сытным блюдом. Для его приготовления вам понадобится немного времени и простые ингредиенты, такие как тесто, яйца, сливки и ваши любимые начинки. Вдалеке от сложных рецептов, этот киш станет украшением любого стола.
Начните с замеса теста для основы. Смешайте муку, соль, масло и холодную воду, чтобы получить эластичное тесто. После этого дайте ему отдохнуть в холодильнике. Подготовка теста – это ключ к успеху, так как оно должно быть легким и хрустящим. Параллельно займитесь начинкой, например, используйте лук, бекон, сыр или шпинат, в зависимости от предпочтений.
Когда тесто будет готово, раскатайте его и поместите в форму. Завершите процесс, добавив взбитые яйца и сливки, чтобы связать все ингредиенты. Запекайте киш до золотистой корочки, и наслаждайтесь тем, как аромат наполняет ваш дом. Это лакомство отлично подойдет как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным выбором для любого приема пищи.
Описание приготовления:
Для классического киша минимальные ингредиенты: песочное тесто, яйца, сливки, сыр и начинка по вкусу. Начните с теста. Смешайте 250 г муки, 125 г холодного масла и щепотку соли. Перемешивайте до образования крошки, затем добавьте 1 яйцо и замесите тесто. Оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовление основы
Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3 мм. Вырежьте круг и выложите в форму, формируя бортики. Наколите тесто вилкой, чтобы избежать пузырей. Выпекайте 10-15 минут до легкой золотистой корочки.
Приготовление начинки
Смешайте 3 яйца с 200 мл сливок, добавьте 150 г тертого сыра и сезонное наполнение: шпинат, грибы или ветчину. Залейте начинку в предварительно выпеченное тесто. Выпекайте 30-35 минут до золотистого верха. Дайте остыть перед нарезкой.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления классического киша вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные компоненты:
1. Тесто для коржа: 250 г муки, 125 г масла (холодного), 1 яйцо, 1 щепотка соли.
2. Начинка: 200 г сливок, 3 яйца, 150 г натертого сыра (например, Грюйер или Эмменталь), 200 г овощей (например, шпината или лука).
Дополнительные ингредиенты:
Добавьте по вкусу соль, перец, мускатный орех. Это придаст вкусу насыщенности. Для более интересного сочетания попробуйте добавить немного ветчины или грибов.
Не забудьте заранее подготовить все ингредиенты, это упростит процесс готовки и сделает его более комфортным.
