Для создания вкусного и полезного блюда приготовьте куриные бедра с ореховым песто. Этот рецепт не требует много времени, но подарит вам насыщенный вкус и аромат, который удивит даже самых взыскательных гурманов.
Выберите свежие куриные бедра, которые имеют равномерный цвет и упругую текстуру. Обжарьте бедра до золотистой корочки на среднем огне, чтобы сохранить их сочность. Тем временем приготовьте песто: смешайте грецкие орехи, базилик, чеснок, оливковое масло и пармезан в блендере. Придерживайтесь пропорций по вкусу, добавляя больше орехов для насыщенности и масла для желаемой консистенции.
Полейте готовые куриные бедра ореховым песто, дайте немного настояться, чтобы все вкусы смешались, и подавайте с зеленым салатом или картофельным пюре. Это блюдо станет прекрасным дополнением к вашему обеду или ужину, обеспечив превосходный баланс вкусов и текстур.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте куриные бедра. Очистите их от лишнего жира и промойте под холодной водой. Затем обсушите бумажным полотенцем. Это обеспечит более равномерное запекание и хрустящую корочку.
Приготовьте ореховое песто, смешав в блендере грецкие орехи, свежий базилик, чеснок, пармезан и оливковое масло. Измельчите ингредиенты до однородной массы. По вкусу добавьте соль и перец. Песто придаст блюду насыщенный аромат и великолепный вкус.
Маринация курицы
Затем намажьте куриные бедра приготовленным песто с обеих сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы. Если хотите, увеличьте время маринования до нескольких часов или на ночь в холодильнике для насыщенного вкуса.
Запекание
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите маринованные бедра на противень, застеленный пергаментом. Запекайте около 35-40 минут до золотистой корочки и готовности мяса. Для дополнительной карамелизации включите верхний жар на последние 5-10 минут.
Перед подачей дайте курице отдохнуть 5-7 минут. Это поможет зато сохранить соки внутри мяса. Подавайте с сезонными овощами или легким салатом. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления куриных бедер в ореховом песто подготовьте следующие ингредиенты:
- Куриные бедра — 600 г
- Базилик свежий — 1 стакан
- Грецкие орехи — 100 г
- Пармезан — 50 г (тертый)
- Оливковое масло — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
При выборе куриных бедер обращайте внимание на мясо без кожи, чтобы блюдо получилось менее калорийным, но при этом сочным. Свежий базилик придаст насыщенный аромат, а грецкие орехи добавят интересную текстуру и ореховый привкус.
Используйте качественный оливковое масло, чтобы усилить общий вкус песто. Для разнообразия можно попробовать заменить грецкие орехи на фисташки или кедровые орехи. Пармезан не только усиливает вкус, но и делает соус более насыщенным.
Чеснок придаст яркость, а лимонный сок сбалансирует вкусовую гамму и освежит блюдо. Соль и перец добавьте в конце приготовления, чтобы контролировать итоговый вкус.
Как приготовить «Куриные бедра в ореховом песто»
Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте куриные бедра, промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
Для орехового песто используйте грецкие орехи или кешью. Измельчите их в блендере. Добавьте свежий базилик, зубчики чеснока, оливковое масло и немного лимонного сока. Продолжайте смешивать до получения однородной пасты. При необходимости добавьте соль по вкусу.
Выложите куриные бедра в форму для запекания. Полейте их приготовленным песто, равномерно распределяя массу по поверхности. Убедитесь, что каждое бедро хорошо покрыто соусом.
Запекайте курицу в разогретой духовке 30-35 минут, пока она не станет золотистой и нежной. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера бедер. Проверьте готовность с помощью ножа – сок должен быть прозрачным.
Подавайте куриные бедра с гарниром из овощей или риса, дополнительно полив оставшимся песто. Приятного аппетита!