Приготовьте пасту с брокколи в сливочном соусе для быстрого и вкусного ужина. Этот рецепт сочетает в себе простоту и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- Паста (спагетти, пене или другую по вкусу) – 200 г
- Брокколи – 300 г
- Сливки (20-30%) – 200 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Тертый пармезан (по желанию) – для подачи
Приготовление
- Варите пасту в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает 8-12 минут.
- Параллельно отварите брокколи в кипящей воде в течение 4-5 минут, пока она не станет мягкой, но хрустящей. Затем откиньте на дуршлаг.
- В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.
- Влейте сливки в сковороду, доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и добавьте брокколи. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Слейте пасту и добавьте ее в сковороду с соусом. Перемешайте все ингредиенты, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, посыпав пармезаном при желании.
Эта паста с брокколи быстро готовится и подходит для любого времени года. Сливочный соус придаст блюду нежность, а брокколи добавит свежести и полезности.
Описание приготовления:
Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Воде потребуется около 8-10 минут, в зависимости от типа пасты. Важно регулярно пробовать, чтобы достичь нужной текстуры.
Параллельно на сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный чеснок и немного подрумяньте его, не допуская пригорания. Затем введите брокколи, нарезанную на мелкие соцветия. Обжаривайте их 3-4 минуты до нежности.
Затем влейте сливки в сковороду и доведите до легкого кипения. Уменьшите огонь и добавьте натертый пармезан, тщательно перемешивая до полного растворения сыра. Проверяйте соус на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
Теперь слейте пасту, оставив немного воды для соуса. Переложите пасту в сковороду к брокколи и сливочному соусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, используя немного зарезервированной воды, чтобы достичь желаемой кремовости соуса.
Подавайте пасту горячей, посыпанной свежей зеленью и дополнительным пармезаном по желанию. Такой вариант отлично сочетается с красным или белым вином.