Приготовление патиссонов в маринаде – отличный способ сохранить их вкус и питательные свойства. Выбор правильного рецепта и ингредиентов определяет итоговый результат, поэтому начните с свежих, крепких патиссонов, без повреждений. Обратите внимание на размеры: небольшие экземпляры готовятся быстрее и имеют более нежный вкус.
Для подготовки маринада используйте уксус, соль, сахар и специи по вашему вкусу. Чеснок, укроп и перец – идеальные дополнения, которые придадут патиссонам пикантности. Пропорции легко варьировать в зависимости от ваших предпочтений. Простой рецепт маринада включает в себя 1 стакан воды, 1/2 стакана уксуса, 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку соли.
После приготовления маринада убедитесь, что он полностью остыл, прежде чем заливать им патиссоны. Старайтесь заполнять банки плотно, чтобы marinade равномерно распределился, но не переусердствуйте, чтобы не повредить овощи. Идеальное время для соления – от суток до недели, в зависимости от желаемой насыщенности вкуса. Далее наслаждайтесь хрустящими и ароматными патиссонами, которые отлично дополнят любое блюдо.
