Приготовьте вкусную подливу к макаронам на зиму, чтобы всегда иметь под рукой отличный гарнир. Вот простой рецепт, который сделает ваши блюда еще более аппетитными.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Лук – 500 г
- Морковь – 300 г
- Перец сладкий – 300 г
- Чеснок – 1 головка
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Паприка – 1 ст. ложка
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
Приготовление
- Помидоры очистите от кожицы, нарежьте кубиками и поместите в большую кастрюлю.
- Лук нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на крупной терке, а перец очистите от семян и также нарежьте.
- В сковороде нагрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и перец, готовьте еще 5-7 минут.
- Смешайте обжаренные овощи с помидорами в кастрюле, добавьте соль, специи и тщательно перемешайте.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите подливу около 30 минут, периодически помешивая.
- Добавьте измельченный чеснок и уксус за 5 минут до окончания готовки.
- Разлейте горячую подливу по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните и оставьте остывать.
Готовая подлива подходит как к макаронам, так и к другим гарнирам. Зимой просто откройте банку и наслаждайтесь вкусом солнечного лета!
Хранение
Храните подливу в прохладном, темном месте. При правильном хранении она может сохранить свои качества до следующего сезона.
Советы
- Чтобы подлива была более густой, добавьте немного томатной пасты.
- Экспериментируйте с приправами, добавляя базилик или орегано для новизны вкуса.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
Для приготовления вкусной подливы к макаронам на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Помидоры – 1,5 кг. Используйте спелые и мясистые плоды, чтобы добиться насыщенного вкуса и аромата.
2. Лук – 500 г. Он придаст подливе сладковатый привкус и аромат. Оптимален белый или желтый лук.
3. Морковь – 300 г. Натертая морковь добавит сладость и яркий цвет. Используйте крупную терку для лучшего эффекта.
4. Чеснок – 5-6 зубчиков. Чеснок придаст подливе пикантные нотки. Нарежьте или пропустите через пресс.
5. Перец сладкий – 2-3 штуки. Красный или желтый перец добавит свежести и легкую хрусткость. Нарежьте небольшими кубиками.
6. Соль – по вкусу. Используйте морскую или поваренную соль, учитывая пожелания по вкусу.
7. Сахар – 1-2 ст. ложки. Сахар уравновесит кислоту помидоров и улучшит общий вкус подливы.
8. Растительное масло – 100 мл. Оно необходимо для обжаривания овощей и добавления нежности подливе.
9. Черный перец – по вкусу. Свежемолотый черный перец подчеркнет аромат подливы.
10. Зелень (петрушка, укроп) – 50 г. Нарезанная зелень внесет свежесть и яркость в готовое блюдо.
Эти ингредиенты в комбинации создадут замечательную подливу, которая станет отличным дополнением к макаронам в зимний период.
