Готовьте рубленый бифштекс по-гольштейнски, если хотите удивить близких простым, но эффектным блюдом. Этот рецепт сочетает в себе ароматные специи и нежное мясо, что превращает его в желанный гастрономический опыт.
Приготовление начинается с качественного фарша. Используйте свежую говядину, ее необходимо хорошо нарезать, чтобы добиться нужной текстуры. Рыночные рекомендации подсказывают: смело выбирайте шею или лопатку, они обеспечат мясу необходимую сочность. Обязательно добавьте лук – он придаст блюду интересный вкус и аромат.
Когда все ингредиенты готовы, сделайте фарш. Пропустите мясо и лук через мясорубку несколько раз, чтобы добиться однородной массы. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Затем сформируйте из получившейся массы котлеты и обжарьте их на сковороде с горячим маслом. Золотистая корочка создаст аппетитный внешний вид, а начинка будет мягкой и ароматной.
Подавайте рубленый бифштекс с любимым гарниром – картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для приготовления рубленого бифштекса по-гольштейнски используйте качественное говядину, выбирая мясо с небольшим количеством жира. Нарежьте мясо на мелкие кусочки или пропустите через мясорубку на крупной решетке. После этого добавьте к мясу соль, черный перец и измельчённый лук. Перемешайте всю массу до однородности.
Сформируйте котлеты одинакового размера, придавая им плоскую форму. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте бифштексы с обеих сторон до румяной корочки. Общая продолжительность жарки составит около 4-6 минут с каждой стороны.
Для подачи подойдут свежие нарезанные овощи — огурцы и томаты, а также картофель, запечённый в кожуре. Подавайте бифштексы на горячей тарелке, украсив зеленью. Такой подход позволит насладиться насыщенным вкусом и текстурой блюда.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления рубленого бифштекса по-гольштейнски вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные продукты:
500 г говяжьего фарша, предпочтительно из шейки или грудинки. Выбирайте мясо яркого цвета без явных пятен. Также рекомендуется 1 небольшая луковица, нарезанная очень мелко, чтобы она дополнительно не привлекала внимание в готовом блюде.
Приправы и добавки:
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Используйте немного горчицы и Worcestershire соуса для придания насыщенного вкуса. Не забудьте о свежей зелени – укроп или петрушка отлично дополнит блюдо. Яйцо добавит сочности и поможет сформировать массу.
Дополнительно можно использовать панировочные сухари для улучшения текстуры, но это опционально. Выбор ингредиентов влияет на конечный результат, поэтому старайтесь использовать качественные и свежие продукты.
