Попробуйте готовить самсу с курицей по проверенному рецепту, который обеспечит идеальное тесто и сочную начинку. Используйте свежие ингредиенты: куриное филе, лук и специи. Выбор специй станет определяющим моментом. Кумин и паприка добавят яркие нотки, а черный перец придаст остроту.
Замесите тесто: мука, вода и щепотка соли – основа для тонких корочек. Обратите внимание на качество муки. Лучше всего подойдет высший сорт. Тесто должно отдохнуть, чтобы стать эластичным. 30 минут в холодильнике сделают его более управляемым.
Для начинки нарежьте куриное филе и лук мелкими кубиками, добавьте специи, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и дайте настояться несколько минут. Это позволит ароматам смешаться, и курица впитает все вкусы. Дальше раскатайте тесто, нарежьте его на квадраты, положите немного начинки и аккуратно заверните самсу. Выпекайте на 200 градусах до золотистой корочки.
Описание приготовления:
Для начала подготовьте тесто. В миске смешайте муку, соль и воду. Замесите эластичное тесто, оставьте его на 30 минут под полотенцем, чтобы оно отдохнуло.
Приготовление начинки
Возьмите куриное филе, нарежьте его кубиками. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте вместе, пока лук не станет прозрачным. Приправьте солью, перцем и специями по вкусу. Оставьте начинку остывать.
Формирование самсы
Раскачайте тесто в тонкие круги. В центр каждого круга положите ложку куриного фарша. Заверните края, формируя треугольники или конвертики. Убедитесь, что края хорошо защипнуты, чтобы начинка не вытекла при запекании.
Выпекайте самсу в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими, посыпанными кунжутом или зеленью для аромата.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления самсы с курицей вам понадобятся свежие и качественные ингредиенты. Используйте куриное филе (около 500 граммов), чтобы гарантировать нежность и сочность начинки. Для теста возьмите 300 граммов муки высшего сорта, 150 мл тёплой воды и 1 яйцо. Это создаст эластичное и приятное на вкус тесто.
Начинка
К куриному филе добавьте одну крупную луковицу, мелко нарезанную. Лук добавит сочности и аромата. Подходящей приправой станет соль, чёрный перец и, по желанию, зира. Две столовые ложки растительного масла помогут избежать прилипания начинки к тесту.
Дополнительные ингредиенты
По желанию можно использовать зелень, например, петрушку или укроп, для свежести во вкусе. Обжаренные грибы или картофель могут разнообразить начинку и сделать её более сытной. Не забудьте о сметане или соусе для подачи, которые прекрасно дополнят блюдо.
Собрав все ингредиенты, вы готовы к приготовлению вкусной и ароматной самсы с курицей!
