Соус Бешамель добавляет изысканный вкус и кремовую текстуру в различные блюда. Этот классический французский соус идеально подходит для лазаньи, гратенов и как основа для других соусов. Чтобы приготовить его, вам понадобятся всего три ингредиента: масло, мука и молоко.
Начните с растопления масла в кастрюле на среднем огне. После этого добавьте муку, хорошо перемешайте и готовьте около двух минут, пока не появится легкий сваренный аромат. Затем, постепенно вливайте молоко, продолжая размешивать, чтобы избежать появления комков. Увеличивайте огонь, пока соус не начнет загустевать.
Для улучшения вкуса добавьте немного соли, черного перца и щепотку мускатного ореха. Дайте соусу вариться еще несколько минут, пока он не достигнет нужной консистенции. Почему бы не использовать Бешамель как основание для других соусов? Просто добавьте сыр для получения соуса Морабелло или грибы для грибного соуса.
