Рецепт свинины в подливке
Приготовьте свинину с подливкой, следуя простым шагам. Этот рецепт позволяет создать вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свиного мяса (шейка или вырезка)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 200 мл мясного бульона
- 2 ст. л. муки
- Соль и перец по вкусу
- Специи по желанию (паприка, тимьян)
Подготовка мяса
Нарежьте свинину на кусочки средней величины. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте мясо до золотистой корочки, затем выньте его на отдельную тарелку.
Приготовление подливки
В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Посыпьте мукой и тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
Готовьте смесь минуту, затем постепенно влейте мясной бульон. Не забывайте активно помешивать, чтобы не допустить образования комков. Доведите до кипения.
Сборка блюда
Верните мясо в сковороду, уменьшите огонь и тушите под крышкой 30-40 минут. При необходимости добавьте специи. Мясо должно стать мягким и пропитаться ароматами подливки.
Подача и гарнир
Подавайте свинину с подливкой горячей. Идеальными гарнирами станут:
- Картофельное пюре
- Отварной рис
- Паста
Эта комбинация создаст полноценный обед, который станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте свинину, выбрав нежные куски, такие как корейка или лопатка. Нарежьте мясо на порционные куски. Приправьте его солью, черным перцем и любимыми специями. Обжарьте свинину на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
Приготовление подливки:
Для подливки используйте лук и морковь. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости, добавив к ним немного муки для загустения. После этого влейте бульон или воду, тщательно перемешайте и доведите до кипения.
Теперь добавьте к подливке обжаренные куски свинины. Уменьшите огонь и оставьте томиться на 30-40 минут. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи. За несколько минут до готовности добавьте в подливку сметану для кремовой текстуры.
Подача блюда:
Подавайте свинину с подливкой горячей, украсив свежей зеленью. Это отлично сочетается с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!
