Для сытного обеда или ужина ничто не сравнится с томатной мясной подливой с грибами. Это блюдо идеально подходит для сочетания с картофелем, рисом или макаронами. Основные ингредиенты, такие как мясо, грибы и томаты, легко доступны и создают яркий вкус.
Начните с выбора мяса. Говядина, свинина или курица – каждый из них обеспечит уникальный аромат и текстуру. Предпочтите мясо с небольшим количеством жира для более насыщенного вкуса. Обжарка мяса до золотистой корочки добавит богатую ноту, которую стоит подчеркнуть последующим тушением.
Добавьте нарезанные грибы. Их естественный умами придает подливе глубину. Используйте шампиньоны, вешенки или подосиновики – они идеально впишутся в общий вкус. Не забудьте о свежих приправах: лук, чеснок и зелень создадут гармоничную основу для нашего блюда.
Томаты – ключевой ингредиент. Используйте свежие или консервированные, чтобы добиться нужного уровня кислотности и сладости. Тщательно приготовленная подлива станет настоящим украшением вашего стола. Подавайте ее горячей, дополненной свежими зелеными листьями и хрустящим хлебом.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить томатную мясную подливу с грибами, начните с нарезки мяса на небольшие кусочки. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Используйте свинину или говядину по вашему вкусу.
Добавление овощей
После обжаривания мяса добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, примерно 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные грибы. Шампиньоны, лисички или белые грибы отлично подойдут. Готовьте еще 5 минут, пока грибы не уменьшатся в размере.
Приготовление соуса
Влейте в сковороду томатный сок или томатную пасту, разведенную водой. Посолите и добавьте перец по вкусу. Для аромата можно добавить лавровый лист и сушеные травы, такие как орегано или тимьян. Тушите подливу на низком огне около 30 минут. Периодически перемешивайте и при необходимости добавляйте воду.
Подавайте готовую подливу с картофельным пюре, макаронами или рисом. Это блюдо легко готовится и идеально подходит для семейного ужина.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления томатной мясной подливы с грибами соберите следующие ингредиенты:
- Мясо (говядина или свинина) – 500 г, нарезанное кубиками.
- Грибы (шампиньоны или лесные) – 300 г, нарезанные ломтиками.
- Лук – 1 большая головка, мелко нарезанная.
- Морковь – 1 штука, натертая на крупной терке.
- Чеснок – 2 зубчика, пропущенные через пресс.
- Томаты – 400 г, могут быть свежими или консервированными, порезанными.
- Томатная паста – 2 ст. ложки для более насыщенного вкуса.
- Соль и перец – по вкусу.
- Специи (базилик, орегано) – по желанию, добавят аромата.
- Растительное масло – для обжаривания.
- Вода или бульон – 200 мл для создания подливы.
Проверка свежести ингредиентов
Используйте только свежие продукты. Мясо должно иметь насыщенный цвет без неприятного запаха. Грибы выбирайте упругие и плотные без пятен. Лук и морковь должны быть без повреждений.
Порции и варианты
Эти ингредиенты подходят для 4-6 порций. Можете менять состав в зависимости от ваших предпочтений. Например, добавление сладкого перца или кабачков разнообразит вкус подливы.
