Попробуйте приготовить лахмаджун – турецкую лепешку с мясной начинкой, которая станет любимым угощением для вашей семьи. Этот простой и вкусный рецепт от Константина Ивлева поможет вам создать блюдо с ярким вкусом, которое идеально подойдет для дружеской встречи или семейного ужина.
Основными ингредиентами являются тонко раскатанный тесто, сочная мясная начинка с добавлением свежих овощей и ароматных специй. Начните с подготовки теста: оно должно быть эластичным и нежным. Важный момент – не бойтесь экспериментировать с начинкой, добавляя разные овощи или приправы по вашему вкусу.
Пока тесто поднимается, займитесь фаршем. Мелко нарезанные томаты, лук и перец придадут нежность и свежесть вашей начинке. Готовьте все ингредиенты вместе с хорошей щепоткой соли и перца, чтобы раскрыть их аромат. Простой и доступный рецепт превратит обычную лепешку в кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Для приготовления турецкой лепешки лахмаджун вам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
- 500 г пшеничной муки;
- 250 мл теплой воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 2 ч. ложки сухих дрожжей;
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Для начинки:
- 300 г фарша (баранины или говядины);
- 1 мелко нарезанный лук;
- 1 сладкий перец (желательно красный), нарезанный кубиками;
- 2 помидора, очищенных от кожицы и мелко нарезанных;
- 2-3 зубчика чеснока, пропущенные через пресс;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 ч. ложка черного перца;
- Соль по вкусу;
- Свежая петрушка, мелко нарезанная, по желанию.
Эти простые и доступные ингредиенты помогут создать вкусное и ароматное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовь тесто для лахмаджун. В глубокой миске смешай 500 г муки с 300 мл теплой воды, добавь 2 ч. л. соли и 1 ст. л. оливкового масла. Замеси тесто до гладкости, накрой пленкой и дай отдохнуть 30 минут.
Приготовление начинки
Для начинки измельчи 300 г говяжьего фарша. Смешай его с 1 мелко нарезанным луком, 1 натертым на крупной терке помидором, 1 красным перцем и 2 зубчиками чеснока. Добавь 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. паприки, 2 ст. л. томатной пасты и щепотку соли и перца. Тщательно перемешай.
Сборка и выпечка
Раздели тесто на небольшие части и раскатай каждую в тонкий круг. На каждый круг выложи подготовленную начинку, равномерно распределив её. Переложи лахмаджун на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекай в предварительно разогретой до 220°C духовке около 10-15 минут до золотистой корочки.
После выпекания дай немного остыть и подавай горячими. Приятного аппетита!