Попробуйте приготовить тыквенные маффины по рецепту Джейми Оливера, который наполняет осень уютом и ароматом корицы. Эти маффины станут отличным дополнением к утреннему кофе или десертом на чай. Рецепт простой, а результат – восхитительный. Используйте свежую тыкву, чтобы добиться максимального вкуса и текстуры.
Для начала приготовьте ингредиенты: 300 граммов пюре из тыквы, 200 граммов муки, 150 граммов сахара, 2 яйца, 100 миллилитров растительного масла и щепотку соли. Добавьте разрыхлитель и специи по вкусу – корицу и мускатный орех прекрасно подчеркнут тыквенный аромат. Не забудьте про орехи или шоколадные капли для добавления текстуры и сладости!
Смешайте все влажные ингредиенты в одной миске и сухие в другой. После этого объедините обе смеси, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Разложите его по формочкам и ставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Через 20-25 минут ваши маффины будут готовы – румяные и ароматные!
Подайте тыквенные маффины с ложкой меда или сметанным кремом для создания неповторимого вкусового сочетания. Этот рецепт позволит создать атмосферу тепла и уюта в любое время года, а его простота сделает процесс выпечки настоящим удовольствием!
Описание приготовления:
Сначала разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте формочки для маффинов, выстелив их бумажными вкладышами или смазав маслом. В глубокой миске соедините 200 г муки, 100 г сахара, чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты. В отдельной емкости смешайте 2 яйца, 150 г тыквенного пюре и 100 мл растительного масла. Хорошо взбейте до однородной консистенции.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до объединения. Важно не переусердствовать, чтобы тесто осталось воздушным. Можно добавить 50 г орехов или шоколадных капель для дополнительного вкуса. Наполните формочки тестом примерно на две трети. Это позволит маффинам подняться без переполнения.
Выпекайте маффины 18-20 минут, пока они не станут золотистыми и пройдут тест на сухую шпажку. Дайте им остыть в форме пару минут, затем аккуратно переложите на решетку. Подавайте теплые или при комнатной температуре, угощая друзей и близких ароматными тыквенными маффинами.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления тыквенных маффинов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тыква — 300 г. Очищенная и натертая на терке.
- Мука — 200 г. Лучше использовать пшеничную муку высшего сорта.
- Сахар — 150 г. Подойдет как коричневый, так и белый сахар.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. ложки. Обеспечит воздухопроницаемость теста.
- Сода — 1 ч. ложка. Добавляет легкость и пушистость маффинам.
- Соль — 1/2 ч. ложки. Усиливает вкус остальных ингредиентов.
- Корица — 1 ч. ложка. Принесет теплые ароматы осени.
- Яйца — 2 шт. Они связывают все компоненты и придают тесту влажность.
- Кефир — 100 мл. Можно заменить на молоко, чтобы сделать тесто более легким.
- Масло растительное — 80 мл. Обеспечит мягкость и влажность маффинов.
- Орехи (по желанию) — 50 г. Грецкие или миндальные добавят текстуру и вкус.
Все ингредиенты лучше заранее подготовить, чтобы процесс смешивания прошел быстро и легко. Приятного приготовления!
Калорийность
Тыквенные маффины от Джейми Оливера содержат около 180-220 калорий на порцию в зависимости от ингредиентов и размеров маффинов. Большую часть калорий обеспечивают овсяная мука и сахар. Для снижения калорийности можно использовать мед или кленовый сироп, заменив часть сахара.
на порцию в зависимости от ингредиентов и размеров маффинов. Большую часть калорий обеспечивают овсяная мука и сахар. Для снижения калорийности можно использовать мед или кленовый сироп, заменив часть сахара.»>
Если вы хотите сделать маффины более полезными, добавьте в тесто грецкие орехи или семена. Они увеличат содержание белка и полезных жиров, что поможет вам чувствовать себя сытыми дольше, несмотря на общее количество калорий.
Не забывайте о порциях! Поделив маффины на более мелкие части, вы сможете контролировать калорийность и наслаждаться десертом без угрызений совести. Надо помнить, что тыква – это низкокалорийный продукт, полный витаминов, что делает маффины не только вкусными, но и относительно полезными.
Как приготовить «Тыквенные маффины от Джейми Оливера»
Соберите все ингредиенты заранее. Вам понадобятся: 200 г тыкпинового пюре, 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. соли, 2 больших яйца, 100 мл растительного масла и 50 г орехов (по желанию).
Пошаговый процесс
- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте формочки для маффинов, выстелив их бумажными вкладышами.
- В большой миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Перемешайте до равномерного распределения.
- В другой миске взбейте яйца, добавьте тыквенное пюре и растительное масло. Хорошо перемешайте смесь.
- Соедините обе миски. Аккуратно перемешайте до тех пор, пока не исчезнут сухие частицы.
- При желании добавьте в тесто орехи и перемешайте.
- Наполните форму тестом, заполнив каждую ячейку на 2/3.
- Выпекайте 20-25 минут, пока маффины не станут золотистыми и пружинистыми на ощупь.
- Дайте остыть в форме 5 минут, затем извлеките и остудите на решетке.
Советы по подаче
- Подавайте с чашкой чая или кофе.
- Попробуйте добавить к маффинам сливочный сыр или мед для дополнительного вкуса.
- Храните в закрытой емкости, чтобы сохранить свежесть.
Совет от повара:
Используйте свежие тыквы вместо консервированных. Это значительно улучшит вкус маффинов. Выбирайте спелые, твердые тыквы, такие как мускатная. Очистите ее, нарежьте на кубики и запеките до мягкости, затем сделайте пюре. Такой подход придаст маффинам более насыщенный аромат и текстуру.
Лимонная цедра для яркости
Добавьте немного лимонной цедры в тесто. Это придаст маффинам свежий вкус и подчеркнет сладость тыквы. Цедру можно натереть прямо во время смешивания остальных ингредиентов.
Корица и мускатный орех
Не забывайте про пряности. Корица и мускатный орех не только усилят аромат, но и создадут согревающие нотки. Используйте их в гармонии, добавляя по пол чайной ложки в тесто.
И наконец, следите за временем выпекания. Проверяйте готовность маффинов деревянной шпажкой: она должна выходить чистой. Это обеспечит мягкость и влажность внутри, что особенно важно для тыквенных маффинов.