Ингредиенты для идеального борща
Для создания настоящего украинского борща соберите следующие продукты:
- Свекла – 2 шт.
- Капуста – 200 г
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт. или томатная паста – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп и петрушка – по вкусу
- Бульон (мясной или овощной) – 1,5-2 л
- Соль и перец – по вкусу
- Сметана – для подачи
Приготовление борща
Следуйте простым шагам для создания борща, который не оставит равнодушным никого:
- Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте тертую морковь и нарезанную свеклу, готовьте 5-7 минут. Добавьте немного уксуса для сохранения цвета свеклы.
- Налейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте в бульон картофель, нарезанный кубиками, и готовьте 10 минут.
- В кастрюлю добавьте обжаренные овощи и нашинкованную капусту. Готовьте еще 15-20 минут.
- В конце добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту, чеснок и зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Дайте борщу настояться под крышкой 10-15 минут. Подавайте горячим со сметаной и свежим хлебом.
Советы по подаче борща
Для лучшего вкуса попробуйте следующие варианты:
- Добавьте к борщу немного лимонного сока или кислого яблока для легкой кислинки.
- Подавайте борщ с ржаным хлебом или пампушками, намазанными чесночным соусом.
- Присыпьте готовое блюдо свежей зеленью перед подачей для аромата и красоты.
Хранение борща
Если остались лишние порции, храните борщ в холодильнике до 3-4 дней. Он становится только вкуснее на следующий день!
Описание приготовления:
Наполните кастрюлю водой и добавьте отваренное мясо. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите бульон около часа. Накануне, натрите свеклу, капусту и картофель, чтобы они быстро приготовились. Кондитерский способ – свеклу предварительно обжарить с уксусом для сохранения цвета.
Добавьте в кастрюлю нарезанные свеклу, капусту и картофель. Включите небольшой огонь и готовьте еще 30-40 минут, помешивая время от времени. По желанию, добавьте лавровый лист и черный перец для аромата.
Когда все овощи станут мягкими, не забудьте приправить борщ солью, перцем и любимыми специями. За 5 минут до окончательной готовности всыпьте нарезанный укроп или петрушку. Подавайте борщ горячим с ложкой сметаны и свежим хлебом. Приятного аппетита!