Если ищете способ сохранить урожай свеклы, обратите внимание на маринование. Подготовьте банки и раствор: на литр воды возьмите 200 мл уксуса и 150 г сахара. Поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте специи по вкусу. После этого свеклу, предварительно отваренную и нарезанную, поместите в горячие стерилизованные банки, залейте горячим маринадом и закройте крышками.
Для разнообразия готовьте свекольное пюре. Отварите корнеплоды, затем пюрируйте с добавлением соли и оливкового масла. Так вы получите идеальную основу для приготовления различных блюд, которые просто разогреть. Заморозьте пюре в формах для льда, чтобы использовать в нужный момент.
Не забудьте про сушку. Нарезанная тонкими ломтиками свекла идеально подходит для этого метода. Установите dehydrator на низкую температуру, и через несколько часов получите легкие закуски, которые сохранит все полезные свойства. Сушеную свеклу можно добавлять в салаты или использовать как основу для смузи.
