Для того чтобы сделать овощные салаты по-настоящему вкусными, выбирайте заправку на основе оливкового масла и лимонного сока. Соотношение 3:1 между маслом и лимоном обеспечит нужную кислотность и легкость. Добавьте немного соли и перца, чтобы подчеркнуть свежесть овощей.
Не стесняйтесь экспериментировать с добавками. Добавление горчицы придаст заправке пикантность. Используйте всего одну чайную ложку дижонской горчицы на указанное соотношение. Бальзамический уксус – еще один отличный выбор, который добавит сладость и глубину вкуса. Подойдет соотношение 2:1: один столовый ложка уксуса на три столовых ложки масла.
Свежие травы сделают заправку ароматной. Попробуйте нарезать петрушку, базилик или укроп и смешать их с основной заправкой. Небольшое количество меда также идеально сбалансирует вкус, особенно если вы используете кислые лимоны.
Не забывайте о чесноке! Один зубчик, мелко нарезанный или протертый, добавит новые оттенки. Перемешайте все ингредиенты в баночке с крышкой, чтобы заправка получилась однородной. Ваша заправка готова, чтобы преобразить любой овощной салат!
Описание приготовления:
Смешай в небольшой миске оливковое масло и бальзамический уксус в соотношении 3:1. Это создаст базу для заправки, которая отлично подчеркнёт вкус овощей.
и бальзамический уксус в соотношении 3:1. Это создаст базу для заправки, которая отлично подчеркнёт вкус овощей.»>
Добавь горчицу на выбор – дижонскую или сладкую – около 1 чайной ложки, чтобы придать заправке остроту. Хорошо перемешай ингредиенты венчиком.
на выбор – дижонскую или сладкую – около 1 чайной ложки, чтобы придать заправке остроту. Хорошо перемешай ингредиенты венчиком.»>
Введи 1-2 зубчика чеснока, предварительно пропущенного через пресс. Это усилит аромат и сделает заправку более насыщенной.
, предварительно пропущенного через пресс. Это усилит аромат и сделает заправку более насыщенной.»>
По вкусу добавь соль и чёрный перец. Лучше всего использовать морскую соль для более сбалансированного вкуса.
и чёрный перец. Лучше всего использовать морскую соль для более сбалансированного вкуса.»>
Для яркости добавь немного мед или кленового сиропа – 1 чайную ложку будет достаточно. Это создаст приятный баланс с кислым уксусом.
или кленового сиропа – 1 чайную ложку будет достаточно. Это создаст приятный баланс с кислым уксусом.»>
Чтобы заправка была более аппетитной, добавь нарезанные свежие травы – укроп, петрушку или базилик. Их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.
– укроп, петрушку или базилик. Их можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.»>
Перемешай все ингредиенты до однородного состояния. Дай заправке постоять несколько минут, чтобы ароматы смешались. Используй для заправки свежие овощи в салате!
Состав / Ингредиенты:
Специи и травы:
Заслуживают внимания свежие или сушеные травы. Укроп, петрушка, базилик и чёрный перец подойдут как никогда. Добавьте немного соли, чтобы усилить вкус. Для остроты попробуйте щепотку красного перца или горчицы.
Консистенция:
Если хотите сделать заправку более густой, используйте ложку меда или дижонской горчицы. Также можно добавить густой йогурт или сметану для кремовой текстуры, если это подходит к салату.
Смешивайте все ингредиенты в банке с крышкой и энергично встряхивайте, чтобы достичь однородной массы. Тайная рекомендация – дайте запариться заправке около 15 минут перед подачей, чтобы раскрыть все ароматы.
