Для насыщенного вкуса вашим блюдам добавьте зеленый чатни. Этот соус, приготовленный на основе свежих трав и специй, обогатит даже самые простые рецепты. Используйте кинзу, мяту и немного перца чили для идеального баланса свежести и остроты.
Начните с выбора ингредиентов. Для классического рецепта понадобятся 1 стакан свежей кинзы, 1/2 стакана мяты, 1-2 перца чили, 1/4 стакана лимонного сока и соль по вкусу. Измельчите все в блендере до однородной консистенции. Если нужно, добавьте немного воды для достижения желаемой текстуры.
Зеленый чатни отлично подходит не только как дип для закусок, но и в качестве заправки для салатов или добавки к основным блюдам из мяса и рыбы. Применяйте его смело, чтобы сделать свои блюда более интересными и аппетитными.
Описание приготовления:
Для создания зеленого чатни необходимы свежие ингредиенты. Возьмите 1 чашку свежей кинзы и 1/2 чашки свежей мяты. Тщательно промойте их под струей воды, чтобы удалить грязь и пыль.
Добавьте в блендер 1-2 зеленых чили (по вкусу), 1 столовую ложку сока лимона и 1 столовую ложку сахара. Сахар сбалансирует остроту чатни. Если хотите, добавьте щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус.
Процесс смешивания:
Поместите все ингредиенты в блендер и включите его. Измельчайте на высокой скорости до получения однородной массы. Если консистенция слишком густая, добавьте немного холодной воды для облегчения смешивания.
Окончательная подача:
После получения нужной текстуры, попробуйте чатни и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив еще лимонного сока или соли. Перелейте готовое чатни в чистую банку и дайте настояться в холодильнике хотя бы 30 минут перед подачей. Это поможет ароматам смешаться и усилит вкус. Используйте зеленый чатни как соус к мясным блюдам, овощам или как острое дополняющее к закускам.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления зеленого чатни соберите следующие ингредиенты: свежий кориандр, мята, зеленый чили, лук, имбирь, сок лайма и соль. Эти компоненты формируют яркий, освежающий вкус.
Проportiony
Возьмите 1 чашку свежего кориандра и 1/2 чашки мяты. Это обеспечит баланс между травами и свежестью. Добавьте 1-2 зеленых чили в зависимости от предпочтений по остроте. Используйте 1 маленький лук для добавления сладковатости, а небольшой кусочек имбиря сделает вкус более ярким.
Дополнительные компоненты
Для разнообразия можно добавить 1-2 зубчика чеснока и немного тмина. Чеснок придаст характерный аромат, а тмин углубит вкус. Не забудьте про сок половины лайма и немного соли для завершения рецепта. Эти ингредиенты делают чатни нереально аппетитным и универсальным для подачи к различным блюдам.
